Großpackung weißer Kampot-Pfeffer 750g

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Weiße Pfefferkörner aus Kampot mit milder Schärfe

Delikate Raritäten sind weiße Pfefferkörner aus Kampot. In der Herstellung verlangt der weiße Kampot Pfeffer besonders viel Mühe. Für weiße Pfefferkörner aus Kampot werden die roten Pfefferkörner aufwendig von Hand geerntet und verlesen. Dann werden sie für einige Tage in Wasser eingeweicht, damit sich die rote Schale von den Körnern löst. Übrig bleiben Pfeffer weiss, der jetzt erneut sortiert und dann an der Sonne von Kampot getrocknet wird.

Die Mühe lohnt sich, denn weiße Pfefferkörner aus Kampot überraschen mit einer feinen, milden Schärfe und einer federleichten Zitrusnote.

Weiße Pfefferkörner aus Kampot adeln helle Saucen und Suppen, Geflügel, feine Salate, Fisch und Meeresfrüchte. Am besten schmeckt weiße Pfefferkörner aus Kampot übrigens ganz frisch gemörsert oder auch grob gemahlen. So kann Kampots Pfeffer weiss sein ganzes Aroma entfalten.

Weitere Produktdetails

Weiße Pfefferkörner und ihre aufwendige Ernte

Wer das Vorurteil hegt, Pfeffer weiss sei in Geschmack und Aroma „eher flach“, wird durch weiße Pfefferkörner aus Kampot eines Besseren belehrt. All jene, die weiße Pfefferkörner aus Kampot zur Vervollkommnung ihrer Gerichte einsetzen, erwartet ein echtes Aroma-Erlebnis. Und die milde Schärfe mit der leichten Zitrusnote rechtfertigt den hohen Herstellungsaufwand allemal.

Dieses Aroma erzielen wir auf THE PEPPER HILL, weil wir für weiße Pfefferkörner komplett auf den Einsatz von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln verzichten. Wer jedoch bei Google einfach nur Pfeffer weiss eingibt, läuft tatsächlich Gefahr, mit einem eher faden weißen Pfeffer zu enden, der sich mit dem aromatischen Kampot Pfeffer nicht messen kann.

Weiße Pfefferkörner umweltfreundlich angebaut

Weiße Pfefferkörner aus Kampot verdanken ihren Geschmack und das Aroma aber nicht nur dem umweltfreundlichen Anbau. In der Region Kampot tragen auch das besondere Klima und die Beschaffenheit des Bodens dazu bei, dass weiße Pfefferkörner aus Kampot als beste Pfefferkörner der Welt gerühmt werden. Pfeffer weiss aus Kampot steht für einzigartigen Geschmack.

Das Klima in der Provinz Kampot ist bestimmt durch die Berge im Norden und die Küste am Golf von Siam im Westen. Nur wenige Längengrade nördlich vom Äquator gelegen, herrschen das ganze Jahr über Temperaturen von 26 bis 33 Grad. Wer übrigens die Farm THE PEPPER HILL besuchen und sich beispielsweise eine Ernte vom Pfeffer weiss einmal näher anschauen möchte, sollte seine Reise für die kambodschanische Trockenzeit in den Monaten Dezember bis April planen. Von Mai bis Oktober dagegen herrscht Regenzeit, die von heftigen Monsunregen geprägt ist.

Und bei der nächsten Google-Suche nach aromatischem weißem Pfeffer wird Ihnen neben der Eingabe von Pfeffer weiss der Zusatz „Kampot“ helfen, den besten Pfeffer der Welt für Ihre Gerichte zu finden.